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lundi 27 mai 2013

Cupcakes merveilleux aux amandes!!!

Pour le lancement de mes ateliers culinaires j'ai organisé un Tea time avec mes proches pour fêter l'évènement!!!


Le merveilleux aux amandes est une recette de mon blog fétiche la cuisine de Bernard...
j'ai bien sur décoré ces gâteaux à la pâte à sucre pour l'effet merveilleux quoiqu'ils le sont déjà gustativement sans décoration!!!
pour 12 cupcakes:
-250G d'amandes mondées broyer finement et non pas de la poudre d'amande
-4oeufs blancs et jaunes séparés
-1 gousse de vanille
-180g de sucre
90g de beurre fondu refroidie
 
préchauffez le four à 180°c
mélangez les amandes broyées les jaunes d'oeufs et le beurre fondu + les graines de vanilline dans un cul de poule à la Maryse, montez les blancs en neige bien ferme en ajoutant le sucre en trois fois, ajoutez une cuillère ou deux de blanc d'oeufs pour liquéfier le premiers mélange et continuer à ajouter le blanc d'œuf petit à petit en prenant le soin de ne pas faire tomber l'appareil, en mélangeant de haut en bas.
mettre dans des caissettes à muffins et faire cuir 15 min 180°c et puis 30 min en baissant le four à 150°c.
une fois refroidies, vous pouvez décorer vos cupcakes selon votre envie du jour, moi la mienne était fleurie en appel au soleil qui tarde à arriver:-)
 
ADMIREZ LE TRAVAIL!!!
 
 
  
 
 
 

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